Biaya operasional pabrik zaitun bergantung pada beban kerja musiman, kualitas buah, tarif utilitas, staf dan penanganan residu. Tidak ada biaya universal per ton yang dapat diandalkan. Buat perkiraan dari pengukuran konsumsi dan harga lokal, lalu bandingkan hasilnya per ton buah dan per kilogram minyak yang dapat dijual.
Gambar referensi botol minyak zaitun SENZ. Daya terpasang tidak sama dengan penggunaan energi terukur per ton.
Tentukan apa saja yang termasuk dalam perhitungan biaya
Pisahkan pembelian buah dari operasi penggilingan, dan bedakan biaya operasional tunai dari penyusutan, pembiayaan, dan investasi modal. Jika Anda membandingkan dua pabrik atau kutipan, gunakan batasan yang sama: penerimaan, pencucian, penghancuran, malaxation, pemisahan, klarifikasi, pembersihan, penyimpanan dan penanganan residu.
Beberapa pabrik mengenakan biaya untuk pengolahan buah milik pelanggan; yang lain menjual minyak botolan mereka sendiri. Akun mereka memerlukan model pendapatan dan biaya yang berbeda. Pengemasan dan distribusi mungkin tidak termasuk dalam biaya penggilingan, namun keduanya termasuk dalam analisis profitabilitas produk jadi yang lengkap.
Energi: mengukur kebutuhan listrik dan panas
Beban utama submeter jika praktis: peralatan persiapan, malaxer, decanter, pemisah, pompa dan peralatan pengatur suhu. Catat periode pengoperasian dan periode idle. Papan nama motor kW menjelaskan daya pengenal; itu tidak memberikan konsumsi kWh musiman.
Biaya listrik per ton=kWh jalur terukur × tarif yang berlaku ÷ ton yang diproses.Tambahkan biaya permintaan dan biaya energi panas jika relevan. Bandingkan buah yang serupa dan kondisi kualitasnya. Pemanfaatan yang kurang dapat meningkatkan energi per ton karena beberapa beban tetap ada selama produksi rendah, namun besarnya dampaknya harus diukur.
Cocokkan peralatan dengan asupan puncak, jam harian, dan jendela panen. Jalur yang berukuran terlalu kecil dapat menimbulkan antrian buah, lembur, dan penurunan kualitas, sedangkan jalur yang terlalu besar dapat menimbulkan biaya pemasangan dan pengoperasian yang tidak perlu. Pembelian termurah belum tentu merupakan biaya musiman terendah.
Air: mencakup penyediaan, pembersihan, dan penanganan saluran keluar
Lacak pencucian buah, pembersihan, air layanan pemisah, dan proses penambahan secara terpisah. Pengaturan tiga fase biasanya menghasilkan aliran air terpisah; pengaturan dua fase menahan lebih banyak air dengan padatan dan seringkali menggunakan lebih sedikit air pemisahan. Penambahan dan pelepasan sebenarnya bergantung pada peralatan dan proses.
Saluran dua fase tidak menghilangkan tanggung jawab pembersihan air, air limbah lainnya, atau lingkungan. Pomace basah masih memerlukan penyimpanan, transportasi dan tempat keluar yang sesuai. Bandingkan biaya pembelian air, pengolahan air limbah, pengangkutan, dan biaya pomace basah sebelum menetapkan penghematan pada konfigurasi mana pun.
Tinjau saluran utilitas dan sisa untuk saluran lengkap sebelum membandingkan biaya dua fase dan tiga fase.
Tenaga Kerja: biaya shift penuh
Termasuk penerimaan, pengambilan sampel, pemantauan, pembersihan, pemeriksaan kualitas dan dukungan pemeliharaan, serta biaya tenaga kerja yang berlaku secara lokal. Otomatisasi dapat mengurangi beberapa pekerjaan yang berulang, namun hal ini tidak membenarkan membiarkan mesin tanpa pengawasan atau menghilangkan staf yang diperlukan.
Catat jam yang direncanakan, lembur, dan panggilan darurat secara terpisah. Penghentian yang tidak direncanakan juga dapat menyebabkan hasil yang tertunda, produksi yang hilang, dan penurunan kualitas minyak. Hindari menghitung kerugian ini dua kali jika kerugian tersebut sudah muncul dalam perhitungan output atau pendapatan minyak yang dapat dijual.
Pemeliharaan dan bahan habis pakai: anggaran berdasarkan tugas
Gunakan rencana pemeliharaan, penawaran servis, dan riwayat keausan alat berat yang disediakan. Mencakup pelumas, seal, komponen keausan yang relevan, bahan kimia pembersih, inspeksi, tenaga servis, dan suku cadang penting yang disetujui. Bagiannya dalam total biaya bervariasi; pemeliharaan tidak selalu merupakan biaya terkecil.
Rencanakan pemeriksaan dan perbaikan pramusim sesuai jadwal panen. Cadangan musiman untuk pekerjaan servis yang signifikan lebih informatif daripada menilai suatu garis dalam satu tahun dengan penggantian yang sangat sedikit.
Buatlah lembar biaya musiman
| Kategori | Kuantitas untuk dicatat | Masukan biaya |
|---|---|---|
| Listrik dan panas | kWh, permintaan puncak dan bahan bakar termal atau panas | Tarif, biaya permintaan dan harga bahan bakar |
| Air dan limbah | Jumlah pasokan, air limbah dan pomace | Biaya pembelian, perawatan, pengangkutan dan pembuangan |
| Tenaga kerja | Jam reguler, pembersihan, pemeliharaan dan lembur | Tarif per jam dihitung biayanya sepenuhnya |
| Pemeliharaan | Suku cadang, bahan habis pakai, inspeksi, dan acara servis | Penawaran pemasok dan layanan saat ini |
| Kualitas dan overhead lainnya | Pengambilan sampel, pengujian, sanitasi dan dukungan pengoperasian | Biaya khusus laboratorium dan lokasi |
Biaya operasional per ton=total biaya operasional musiman yang ditentukan ÷ ton buah olahan yang diterima.
Biaya operasional per kilogram minyak=biaya yang sama ÷ kilogram minyak yang dapat dijual diproduksi.Nyatakan apakah buah, pengemasan, pembiayaan dan penyusutan sudah termasuk. Jaga agar pendapatan produk sampingan tetap terlihat sebagai kredit terpisah sehingga perbandingan tetap transparan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Biaya manakah yang selalu paling besar?
Tidak ada yang terbesar secara universal. Tarif, kepegawaian, pemanfaatan, kepemilikan buah dan kontrak limbah dapat mengubah peringkat.
Apakah pengoperasian dua fase selalu lebih murah?
Tidak. Mengurangi penggunaan air proses mungkin bisa membantu, namun logistik pomace basah dan keseimbangan air di lokasi harus diperhitungkan.
Apakah daya motor yang terpasang dapat memprediksi tagihan listrik?
Tidak. Gunakan energi terukur, jam kerja, dan struktur tarif aktual.
Bagaimana cara menilai peningkatan peralatan?
Bandingkan produksi dan kualitas musiman yang setara, lalu sertakan investasi terpasang, perubahan operasi yang terverifikasi, asumsi waktu henti, dan skenario pemanfaatan yang konservatif.
Sumber daya pabrik zaitun terkait
- Catatan perpindahan botol minyak zaitun
- Daftar periksa ukuran centrifuge minyak zaitun
- Merencanakan penanganan air dan pomace
- Mesin sentrifugal decanter minyak zaitun
Meminta proposal peralatan pabrik yang tercakup
Saat membandingkan produsen centrifuge Tiongkok, tanyakan pada setiap pabrik atau pemasok mengenai cakupan, asumsi utilitas, dan persyaratan layanan yang konsisten.Kirimkan SENZ profil penerimaan dan persyaratan proses Andauntuk mendiskusikan pemilihan peralatan; hitung biaya operasional lokal dari tarif dan data uji coba Anda sendiri.
